皆様
一般社団法人日本食文化国際交流協会の活動にご関心をお寄せいただき、誠にありがとうございます。
私たちの協会は、日本各地で愛され続けてきた食材や料理を通じて、日本の魅力を国内外に広めることを目的としています。地域特有の食材や、そこでしか味わえない伝統的な料理は、その土地の風土や文化を映し出す大切な存在です。それらを発信し、多くの方々に知っていただくことで、地域の活性化と日本全体の元気づくりにつなげていきたいと考えています。
具体的には、地域の特産品や未利用資源を活用したイベントの企画・運営、レシピや商品開発、観光誘致の提案など、多岐にわたる取り組みを行っています。
また、地方の食材を東京で紹介することで、首都圏と地方の架け橋となる役割を果たすとともに、未利用魚をはじめとする使われない資源の有効活用にも力を注いでいます。
さらに、日本の「美味しい」を海外に届けたいという思いを持つ方々を支援し、日本の食文化を世界へ広める活動も展開しています。
「日本の美味しいで日本を元気にしたい」――これが私たちの原動力です。
この理念のもと、地域と地域、人と人をつなぐ架け橋として、持続可能な未来を目指してまいります。
これからも皆様の温かいご支援とご協力を賜りますよう、心よりお願い申し上げます。